TORTILLA DE BERENJENAS

Como me gustan las tortillas vegetales!!

Son fabulosas y su sabor tan suave es digno de una buena estrella. Hoy os traigo esta tortilla de berenjenas, que para mi gusto salió buenísima, así que ya sabéis… delántares  puestos y a comenzar con la receta!!

 

 

INGREDIENTES:

2 Berenjenas

1 Cebolla

1 cucharita de perejil

1 Diente de ajo

Pimienta de colores

Sal

Aceite

Agua

4 Huevos

 

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las berenjenas  en rodajas no muy gordas, y las ponemos en un bol con agua y sal, una media hora para que suelte todo su amargor.

 

Cortamos la cebolla en rodajas y picamos el ajo, reservamos.

Una vez estén las berenjenas las ponemos junto a la cebolla en una sarten con un poco de aceite.

Le añades la picada de ajo, perejil y pimienta.

 

 

La tienes unos 10 minutos mas o menos, o hasta que tu veas que la berenjena está tierna y la cebolla trasparente.

Mientras bates los huevos y les pones un poco de sal.

Añades las berenjenas y la cebolla a los huevos y los viertes en una sarten limpia, y haces el mismo procedimiento que una tortilla de patatas.

 

 

Espero que la hagas, veras como te gusta!!

 

ISA.

TORTILLA MIMOSA

Mi hijo tiene 9 años y decir que es mal comedor, me quedaría corta, asi que me las tengo que ingeniar para hacerle los platos apetecibles  y que mejor idea que tomarse una tortilla mimosa.


 INGREDIENTES:

3 huevos
100 gr de jamón dulce
4 quesitos

PREPARACIÓN:

pones el jamon dulce en la sartén que se dore un poco y en un bol añades los huevos, el jamón y el queso y le pones una pizca de sal, lo mezclas tod y lo pones en la sarten, tienes que hacer una tortilla, revuelta.

Pones la mezcla en un osito de silicona( puedes usar otro molde) y lo vas aplastando despacito para que entre en todos los huecos del osito, lo vuelcas con cuidado en un plato, y ya solo te queda darle vida al osito. Buena suerte y a disfrutar con los niños!!!

ISA.

TORTILLA DE VERDURAS

Me encanta ver mi verdurero lleno de hortalizas, la verdad es que me gusta imaginar las de recetas que se pueden hacer llenas de tanto color, asi que esta vez os traigo una tortilla muy jugosa, ya vereis que si os animais a hacerla, no os arrepentireis.


INGREDIENTES:

5 Huevos
1 berenjena
2 calabacines
2 tomates maduros
1 patata
1 pimiento rojo
unas hojas de albahaca
4 cucharadas de queso parmesano
6 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavar todas las verduras, limpiarlas y cortarlas a daditos, colocarlas en una sarten con aceite caliente y añadir la albahaca troceada, 1 cacito de agua y una pizca de sal. Tapar 
y cocer unos 20 minutos.

2. poner los huevos en un bol y sazonar con sal y pimienta, añadir el queso y batir hasta tener una masa homogenea.

3. verter la mezcla en la sarten y remover bien para que se mezcle bien, y cocer 6-7 minutos hasta que haya cuajado, le das la vuelta con cuidado y que se haga tambien por ese lado. y ya teneís una sabrosa cena!!!
  
ISA.

TORTILLA DE LECHUGA

Esta receta nos la envía mi madre, otra manera de hacer tortilla verde como yo suelo llamarlas.

(Para 2 personas)

INGREDIENTES:

1 cebolleta

1 patata

1 lechuga pequeña

Aceite

Sal

2 huevos

PREPARACIÓN:

Fríes la cebolleta con la patata y la lechuga, y una vez lo tengas lo mezclas los huevos que habrás batido antes. Lo pones todo en la sartén y el mismo procedimiento de una tortilla.

ISA.

TORTILLA VEGETAL

Esta receta me encanta, es fácil y rapida de hacer y es super sabrosa. La verdad es que yo la hice por primera vez y ya la añadí a mi lista de preferidas, asi que os animo a que la hagaís y la cambieis por la tipica de patata!!

INGREDIENTES:

2 Cebollas

Espinacas ( al gusto )

Acelgas ( al gusto )

6 champiñones

4 Huevos

Sal

Pimienta

Ajo Molido

Aceite de oliva

 

Preparadas???

Rehogamos las cebollas con unas gotas de aceite de oliva, colocar los ajos y los champiñones, sacarlo de la sartén y colocar en un bol;

Dejar enfriar. *Batir los huevos con la pimienta, el ajo molido, la espinaca y la acelga, ambas cocidas y escurridas, mezclar todo y dejar reposar un rato.

Colocar en una sartén con unas gotas de aceite y cuando este bien caliente, colocar todos los ingredientes, y lo mismo que una tortilla normal, vuelta y cuando veamos que está cuajada la sacamos de la sartén y la ponemos en un bonito plato!!!

 ISA.