MERLUZA REBOZADA CON PIQUILLO

Esta noche cenamos pescado, pues a parte de sano, está buenisimo!!

La receta la saqué de hogarutil y la verdad que me encantó, por su facilidad y resultado, yo añadí una variante que en mí suele ser habitual!!

Comencemos.


INGREDIENTES:

Media merluza cortada en rodajas( aunque podeis usar otra parte de ella )

8 pimientos de piquillo

2 dientes de ajo

4 cucharadas de harina mas o menos

2 huevos

1/2 vaso de aceite

sal

perejil

setas salteadas ( esto lo puse yo )

pimienta de colores


PREPARACIÓN:

Pones una hoja de papel aluminio sobre la zona que vayas a trabajar

pones encima la merluza, quitandole todas las espinas que veas, asi evitas que los niños se las puedan tragar



echas sobre la merluza harina, y luego le das la vuelta y le vuelves a echar, tiene que estar rebozada por los dos lados y dandoles unas palmaditas retiras el exceso de harina.

Bate los huevos.

introduce la merluza y deja que empape bien.

ya puedes tirar el papel de aluminio, asi evitas ensuciar nada

pon a calentar el aceite, un truco para saber si la temperatura es la adecuada es echar unas gotas de huevo y si salen burbujitas alrededor y sube a la superficie, ese será el momento de echar el pescado.

Frie la merluza unos minutos por cada lado, y reserva

Ahora retira los restos de huevo de la sartén, y añade los ajos cortados en laminas.

Cuando estén dorados añade los pimientos que se hagan unos 2 minutos por cada lado.Reserva

Ahora ponemos el salteado de setas y le echamos ajo, perejil y pimienta de colores.

Una vez lo tengas todo ya te queda la parte más divertida, que será emplatar.Ya veras que fácil y rápido es.

Espero que os animeis a hacerlo!!!


ISA.

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

Hoy cenamos pescado!!
Es un plato que en casa gusta mucho y espero que tambien sea del
agrado de tod@s vosotr@s,
allá vaaaaa........


INGREDIENTES

8 rodajas de merluza
2 cebollas
3 dientes de ajo
75 gr de almendras molidas
300 gr de gambas congeladas
4-5 cucharadas soperas de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
300-400 ml de caldo de pescado
Sal
Pimienta blanca
Perejil
Harina

Salpimentar merluza, pasar ligeramente por harina y
freir en una sarten con poquito aceite,
colocar sobre papel cocina y reservar.



En mismo aceite de merluza saltear las gambas
 hasta que suelten toda el agua y tambien reservar.




En una sarten poner dos cucharadas de aceite de oliva
y sofreir las cebollas y los ajos picados,
cuando tengamos las cebollas bien pochadas
añadir las almendras molidas, rehogar un poco y pasar por la batidora.



Añadir de nuevo a la sarten junto con el tomate triturado,
mezclar bien y dejar hacer 5 minutitos.



Añadir el vino blanco y el caldo de pescado,
cocer a fuego suave 15 min.


Pasado el tiempo poner en la sarten de la salsa las rodajas de
merluzas y las gambas que teniamos reservadas,
añadir un poco de perejil y dejar cocer 10 minutos más
a fuego suave.


Ya sólo falta emplatar y servir caliente,
Bon profit!!

Montse.

MERLUZA AL VAPOR EN SALSA ROJA

 

INGREDIENTES

Merluza fresca en rodajas
1 cebolla
2 dientes de ajos
3 pimientos de piquillo
3 tomates
sal
aceite



Lavar, sazonar merluza y hacerla al vapor, unos 15min, reservar.
En una sarten con un poco de aceite sofreir la cebolla con los dos ajos, agregar los pimientos
cortados y los tomates pelados y sin semillas, sazonar y cocer hasta que el tomate este hecho.
Triturar la salsa.
Servir la merluza acompañada de la salsa.

MONTSE.

BACALAO CON UN TOQUE PICANTE

Me encanta el sabor del bacalao, asi que ya tenía ganas de hacerlo.Por eso me decidí por esta receta tan sencilla, pero que lo deja en su punto y con un sabor especial.

INGREDIENTES:

4 Lomos de bacalao desalado

5 dientes de ajo

3 guindilla

Sal

Medio vaso de aceite


PREPARACIÓN:

Cortas los dientes de ajo en rodajitas y lo pones con un poco de aceite en la sartén para que se doren un poco, pero ojo no se te pueden quemar. los retiras una vez los tengas.

Cortas la guindilla y haces lo mismo que con el ajo, reservas

En una cazuela pones el medio vaso de aceite, y metes los lomos de bacalao con la piel pegada al fondo, no te preocupes si se te pegan pues nos interesa por la gelatina que sueltan, luego los vas moviendo de vez en cuando poco a poco, intentando no romperlos, pero sin darles la vuelta, ya veras como se te hacen asi.

Lo vas regando con una cuchara del mismo aceite que se está haciendo, asi unos 12 minutos aprox, una vez listos los pones en un plato con una servilleta de papel para que absorva el aceite.

Y ya solo te queda montar el plato con el bacalao, si quieres un poquito de aceite y los ajitos con las guindillas, ya vereis que bueno!!!

ISA.

MERLUZA CON BECHAMEL Y ESPINACAS

  Buenos días!! Ya esta aquí la Semana Santa e imagino que como yo con los niños en casa....
Buscando que hacer con ellos para que no se aburran, además de no descuidar los
quehaceres de la casa...uffff!! y deseando que empieze de nuevo las clases!! jeje...
Os traigo un plato sencillito y rápido que espero os guste.
                          Feliz Semana Santa!!!


INGREDIENTES (para dos personas)

4 lomos de merluza
400gr de espinacas (frescas y picadas)
Medio litro de leche
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal
Pimienta blanca 


PREPARACION

Sazonar lomos de merluza y poner en una fuente para microondas (se puede hacer en horno),
En un cazo preparar la bechamel, poner la mantequilla, harina, un poco de sal y pimienta blanca 
e incorporar leche poco a poco, sin dejar de remover hasta que tengaís consistencia deseada.
Cuando este lista añadir espinacas y dar unas vueltas.
Por último cubrir merluza con salsa y poner al micro unos 15min.
Se puede añadir queso rallado por encima si se desea, entonces poner el microondas con el grill 15min.
Al horno sería igual, precalentar horno a 180 y dejar unos 20min hasta que merluza este lista.

                           BON PROFIT!!!
MONTSE.