LEGUMBRES CON VERDURAS

Ingredientes:

1 bote de alubias blancas cocidas
1 bote de garbanzos cocidos
1 calabacín
1 zanahoria
150-200gr espinacas
1 cebolleta
2 cucharadas de salsa tomate ( o 1 tomate gr rallado)
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite oliva
sal
1 cubito de caldo


Se hierve en un cacito las espinacas y se dejan escurrir bien. Reservamos.
Se lava, pela y pica la cebolla, zanahoria en dados y calabacin.
Se colocan las verduras en una sarten con 4 cucharadas de aceite y un poco de sal,
se deja pochar unos 8-10min. y se añade las espinacas y salsa tomate, remover y dejar
un par de minutos.
Se pasa todas las verduras a una olla y se ponen las legumbres con un cubito y vaso de agua.
Mezclar y dejar hervir a fuego suave 10 min.

Se sirve bien caliente.

Montse.

POTAJE DE ALUBIAS ROJAS

 

Hoy os traigo un buenísimo potaje que me hizo mi marido y por cierto le sale riquisiiiimo. Así que una vez más os animo, a que lo hagáis.

Comencemos!!

                       

INGREDIENTES:

300 Gr alubias rojas( pueden ser pintas, blancas..)

½ cabeza de ajos

½ puerro

½ Chorizo Extremeño (no picante)

1 trozo de espinazo

150 gr de tocino extremeño

2 patatas medianas

1 pastilla de caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal

agua

 

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos las alubias en remojo.

Las enjuagamos 

Pones todos los ingredientes en la olla a presión  con agua y cuando comience a soplar (como yo le digo)

Cuentas unos 30-35 minutos (si la olla tiene diferentes grados de presión lo ponéis en el 2, si no nada )

Y pasado ese tiempo ya tendréis vuestro potaje, que estará listo para que disfrutéis en familia y olvidéis la comida precocinada…!!

 

ISA.