NIDOS DE ESPINACAS CON PANCETA Y PARMESANO

Ingredientes

400 gr de nidos de espinacas
150 gr de queso parmesano rallado
200 gr de panceta ( o Bacon)
1 brik de nata para cocinar
Sal
Aceite oliva


En una olla poner agua con sal y cocer los nidos 5- 6 min, escurrir y reservar.
En sartén con unas gotitas de aceite dorar la panceta, reservar.
Poner en una olla los nidos, mezclar con el queso parmesano, añadir la nata y la panceta
y al fuego bajito remover unos minutos para que todo se mezcle bien.
Servir caliente.

Montse.

HÉLICES VEGETALES CON CALABACÍN

 INGREDIENTES (para 2 pers.)

250 gr de hélices vegetales
1 cebolla grande
2 calabacines pequeños
4 pimientos de piquillo
1 cucharada de aceite oliva
Sal
Perejil picado
2 huevos


PREPARACIÓN:

En una olla con sal poner a hervir la pasta, 15min, escurrir y reservar.
poner los huevos también a hervir, cuando estén pasar por agua fria, pelar y reservar.
Mientras hierve rehogar en sartén la cebolla picada con la cucharada de aceite,
lavar y cortar a dados el calabacín (sin quitar la piel) e incorporar a la sartén cuando
la cebolla este pocha, rehogar a fuego bajo 5 min más o menos y acto seguido
poner también los pimientos escurridos y cortados a trocitos.
Añadir un poquito de sal, la pasta que teniamos reservada y remover todo para que coja
sabor durante 5min.
Ahora sólo falta emplatar !!
Coger dos flaneras individuales y rellenarlas con la pasta, volcar luego  cada flanera en un plato
y acompañar con los huevos partidos por la mitad, espolvorear con perejil y listo para comer!!!
El sabor exquisito!! Bon Profít!!

MONTSE.

FIDEOS A LA CAZUELA

 Buenas tardes!!
os traigo una receta que imagino que habreis hecho muchas veces, a variedades de todo tipo y se haga como de haga siempre quedan ricos!!
Os traigo mi manera de hacerlos, espero os guste.

INGRDEIENTES:

1 cebolla medianita
2 dientes de ajo
2 tomates
150gr. fideos gordos ( use Gallo nº4)
200 gr costillas de cerdo
3 salchichas de cerdo frescas
Aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de azafrán
sal
caldo de carne natural o 2 cubitos Maggi


PREPARACIÓN:

En una cazuela con un chorrito aceite se dora las costillas (con sal) y las salchichas a trozos.
Cuando esten doradas se añade la cebolla cortada a trocitos muy pequeñitos, el ajo tambien a trocitos y se deja que se dore sin quemarse.
Se añade entonces 1 cucharadita de pimentón dulce, se remueve para que no se queme y al momento echar los tomates sin piel  y picados y el azafrán.
Mezclar todo bien y añadir el caldo de carne (1litro apróx), remover y dejar que cueza unos 20min
Pasado el tiempo echar los fideos y dejar cocer el tiempo que marque el paquete de los fideos.
Pasado el tiempo apagar y dejar reposar.

MONTSE.

CANELONES THERMOMIX

Mi hijo llevaba dias pidiendome que se los hiciera,por que le encantan, asi que me fui a comprar la carne y me puse manos a la masa.

INGREDIENTES:

20 placas de canelones
100 gr de aceite de oliva
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo
150 g de tomate triturado( yo está vez no se lo puse para cambiar)
350 gr de pavo
100 gr de ternera
1 lata de paté
1 cuchararida de sal
1 hoja de laurel
50 gr de aceite
200 gr de leche
un poco de nuez moscada
queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Pon en una olla grande agua y cuando rompa a hervir le añades un poco de sal y mantequilla. y vas echando una a una las placas de canelones, moviendo para que no se pequen.y una vez los tengas los pones sobre papel vegetal.

2. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3. Añade la cebolla y los ajos y programa 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1

4. Incorpora el tomate y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
 
5.Agrega las carnes salpimentadas, y el laurel, programa 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

6. Añade la harina y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

7. Retira la hoja de laurel  y programa 6 segundos, velocidad 4

8. echa la leche y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3

9. retira del vaso la mezcla y dejála enfriar un poco, le añades el paté y lo mezclas todo bien. y rellena las placas de los canelones, poniendolas en una fuente.

BECHAMEL:

1 cucharada de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
110 gr de harina
800 g de leche entera
1 cucharadita de sal
1 poco de nuez moscada

PREPARACION:

Ponga en el vaso todos los ingredientes y programa 8 minutos, 100º, velocidad 4

Una vez la tengas, la echas sobre los canelones hasta cubrirlos y le pones queso rallado, y al horno hasta que veas que se dora el queso.






ISA.