EMPANADILLAS DE CARNE

INGREDIENTES

1 paquete de obleas
1 cebolla
1 calabacín
2 pimientos de piquillo
200 gr de carne picada de cerdo
1 cucharada de tomate frito
75 gr de Mozzarela
Aceite
Sal
Huevo batido

En una sarten con una cucharada de aceite, sofreir cebolla picada.

Añadir el calabacin lavado y cortado a dados.

La carne picada y un poquito de sal, rehogar bien......

 Añadir los pimientos cortaditos,

La cucharada de tomate, dejar hacer 5 min,

Añadir la mozzarela, mezclar bien.

y ya soló queda rellenar obleas, poner un buen montoncito en medio de una oblea

Tapar con otra (aquí cada cual a su gusto, se tapa con otra o con la misma oblea)

 
Sellar con ayuda de un tenedor los bordes

Pintar con el huevo batido....

Introducir al horno hasta que estén doradas.
y listas!!! 

Montse.