PASTEL DE ZANAHORÍA Y NUECES

Me encanta la variedad de pasteles que se pueden hacer, y que alegría da cuando ves lo bueno que están y lo que les gusta a las personas que quieres!!

Hoy os voy a traer este pastel de zanahoria con nueces, es bastante sueve su sabor y sobra deciros que está de rechupete, si os animaís, ya estaís tardando en poneros el delantar!!

INGREDIENTES:

200 Gr de harina de repostería

1 Sobre de levadura en polvo

5 Gr de canela en polvo

4 0 5 zanahorias

70 Gramos de nueces peladas

4 Huevos

200 Gr de azucar

40 Gr de aceite de girasol

Una pizca de azucar avainillado



PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º y engrasa con un poco de mantequilla y espolvoreale un poquito de harina a un molde rectangular.

Pon la harina, levadura y la canela en un bol y mezclarlo todo bien.

Agrega las zanahorias y las nueces picadas y volver a mezclarlo todo para que se integren bien los alimentos, reservar.

Pon los huevos en otro bol junto con el azúcar y batirlo todo bien, cuando este espumosa la mezcla, ir agregando poco a poco el aceite y el azucar avainillado.

Juntar la mezcla de las zanahorias con el batido del huevo con movimientos envolventes mezclarlo todo bien, y volcarlo en nuestro molde.

introduccirlo en el horno de 30 a 40 minutos ( dependerá del horno), para saber si esta hecho, ya sabeis usar el truco de pincharle un palillo y si está seco, estará listo!!

Sacarlo del horno y dejarlo enfriar antes de desmontar.

Lo poneis en una fuente bonita, y ya vereís que bien quedaís con vuestro pastel!!

Isa.