domingo, 24 de mayo de 2015

CUPCAKES MICKIEY & MINIE

Después de una larga temporada retirada del blog aquí estamos de nuevo, no penséis que no estuvimos haciendo cositas... lo malo es que con el trabajo, casa. Niños etc. etc., cocinamos igual pero a la hora de ponerse un momento a escribir pues es mas difícil.


Pero bueno aquí estamos de nuevo y esperemos sacar tiempo para ir subiendo todas las recetas que os tenemos preparadas.


Hoy comenzaré con  una receta que hice de ella bastantes variantes y la verdad es que a mis peques les encantó y por eso decidí traerla hasta aquí para que así podáis disfrutar de ella.


Os gustan los cupcakes???


A mi me encantan y aunque se dirían que son magdalenas, ese nombre les hace ser mas chipp....


Ya sabéis, como siempre, agarrar el delantal y prepararos que vamos a comenzar.



ISA.






















































































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Para:12 cupcakes ( dependiendo del molde, yo usé los que me venían en la revista disney)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Temperatura del horno: 180º
* El molde si es el de Mickey, te servirá de plantilla, eso si prepárala antes de rellenarlos.....




Ingredientes:


125 g de mantequilla reblandecida


125 g de azúcar súper fino


2 Huevos batidos


120 g de harina de repostería


10 g de levadura


2 Cucharadas de leche


1 cucharada de extracto de vainilla


Fondant de colores

                       Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180º, dispón la mantequilla y el azúcar en un bol grande y remueve hasta que adquiera una consistencia ligera y cremosa, añade poco a poco los huevos sin dejar de remover, ( si crees que la mezcla se te está cortando , agrégale una cucharada de harina.)
  2. Tamiza la harina y la levadura e incorpórala a la mezcla, a continuación vierte la leche y el extracto de vainilla. Y remueve hasta obtener una masa homogénea.
  3. Pon los moldes elegidos  en la bandeja de horno y distribuye la masa entre ellos, tienen que estar 3 cuartos del molde. Mételos en el horno  y hornéalos  el tiempo indicado, o  cuando hayan crecido y tengan una consistencia esponjosa, déjalos enfriar en la rejilla.
  4. Una vez fríos, Coge el fondant negro y amasalo hasta que veas que lo puedes manejar como si fuese
  5. plastilina y así te será mas fácil manejarlo. estíralo con un rodillo y pon la plantilla en el fondant y lo recortas.
  6. el fondant lo puedes pegar al cupcake, con un poco de agua , y luego es ir creando ese Mickey o la Minnie al gusto, yo no me compliqué mucho la vida y como me gustaron los de la revista los hice tal cual.













Un saludito y si tenéis dudas me lo comunicáis.




Feliz día!!!




Isa.









sábado, 30 de noviembre de 2013

CUPCAKES NAVIDEÑOS (MANZANA Y CANELA)



Mis primeros Cupcakes con ayuda de mi cocinitas Natalia!!


Cupcakes:

100 gr Azúcar moreno
100 gr Harina
100 gr Margarina (yo puse mantequilla)
1 manzana grande a trocitos (yo la triture)
1 cucharada sopera de canela
1 cucharadita de levadura
2 huevos

*Precalentar horno 180º
Mezclar ingredientes y rellenar capsulas 3/4, meter al horno unos 20 min.
Sacar y dejar enfriar..... mientras preparar la buttercrem

250 mantequilla a temperatura ambiente
325 gr azúcar glass (yo puse menos, unos 195 gr. y quedo rica)
1 cucharadita de extracto vainilla

* He de decir que no dispongo de batidora de varillas asi que la hice que la turmix de toda la vida
y aunque da más trabajo salio....jeje...
Se mezclan los ingredientes y como imaginareis se hace una masa pastosa que se pega a las cuchillas..... yo iba sacandola con una cuchara de silicona (de la de los bebés)  y volvia a dar dos golpes más de turmix, repetia proceso de sacar masa y volvia de nuevo..... al final todo se liga y la buttercream sale!!
Teñí con colorante verde, un par de gotitas y puse buttercream en manga pastelera,
Natalia me ayudo a decorar los cupcakes e hizo las estrellas de fondant.
El resultado, unos arbolitos muy lindos y ricos!



     Montse.

GALLETAS BOTÓN


Este fue un regalo para una gran amiga, Laila.
y como buena modista que es, cuando vi estas galletas enseguida pense en ella.
La receta la vi en el Blog de KANELA Y LIMÓN que tiene cositas muy, muy ricas!!
Así que cogí un bote de cristal, le hice un alfiletero (que formaría parte de la decoración) y me
puse "manos a la masa", jeje....




Galletas:
250 gr harina
125 gr mantequilla
120 gr azúcar (yo le puse de la normal)
1 huevo L
1 pizca de sal
Esencia (al gusto)
Colorante ( los colores que queraís poner a los botones)
Horno 180º unos 10 minútos

Dejar enfriar antes de guardar ya sea en bote o en caja.....


La verdad es que quedan super chulas para regalar, y están riquisímas!!


          Montse.

TARTA DRAGON BALL Z

El 30 de Octubre Natalia cumplia 7 años.....
El pastel que llevaba meses pidiendome tenía que ser de Dragon Ball Z!!!
Así que me puse manos a la obra y bueno el resultado al final me gusto, jeje.



Hice dos masas de bizcochos, una la teñí en naranja y la otra de azul (los colores del
traje del protagonista, Goku).
Relleno y para cubrir tarta ganache de chocolate.
Hice dragón y las 7 esferas de fondant.



Bizcocho:

1 yogurt griego natural
4 huevos
2 azúcar
1 aceite girasol
3 harina
sobre levadura
esencia vainilla
1 puñado de cacahuetes triturados (como medio vaso)
 Horno 180 unos 35-40 min (depende horno)

Ganache Chocolate negro:

200 gr chocolate negro
200 ml nata para montar

LLevamos la nata a punto de ebullición en un cazo, retiramos e incorporamos chocolate troceado
removemos bien hasta que se deshaga chocolate y guardamos en nevera unas 12 horas antes de rellenar y cubrir tarta.




Natalía quedo contentísima con su tarta y yo más al verla a ella feliz!!
Espero os haya gustado.

Montse.


viernes, 29 de noviembre de 2013

TARTA EUROPA

Esta es una tarta que hice para mi sobrino por su cumpleaños....
el 28 de septiembre cumplia 12 años, ufff como crecen estos niños!!
y claro, él ya es "mayor" y su tarta no podia ser infantil, jeje

Así que después de darle vueltas y más vueltas decidí hacer Europa (parte de ella)
vista vía satélite.
Hice también un avión sobrevolando tarta en Goma Eva.



El bizcocho fue el clásico de yogur con esencia de fresa y estaba relleno de ganaché
de chocolate blanco y cubierto de mermelada de fresa.

BIZCOCHO:
4 huevos
1 yogurt natural
2 vasos (yogurt) de azúcar
3 vasos de harina
1 de aceite girasol
sobre levadura
esencia de fresa (o cualquier otra que os guste)
colorante verde (opcional)
Horno precalentado a 180º , unos 35-40min

GANACHE:
200ml Nata para montar
200gr Chocolate Blanco





Montse.

TARTA PEPPA PIG


Hace 2 meses mi pequeña hizo 3añitos.... 
y como le encanta la Peppa Pig pues su tarta fué de LA PEPPA!! 
Hice un bizcocho de fresa y otro de chocolate que siempre gusta a los niños y 
rellene de ganache de chocolate blanco.




  

BIZCOCHO DE FRESA: 
4 huevos 
1 yogurt de fresa 
2 vasos (medida embase del yogurt) de azúcar 
3 vasos de harina de trigo 
1 vaso de aceite de girasol u oliva suave  
levadura 
Aroma de fresa 
1 gotita de colorante rosa  (opcional) 

Horno precalentado 180º, unos 35min 


BIZCOCHO CHOCOLATE:

1 huevo  
50 gr azúcar blanco 
50 gr azúcar  moreno 
Media cucharada de extracto vainilla 
1 yogur natural 
60 gr mantequilla fundida y tibia 
Levadura 
* Se bate todo en un bol......y luego se añade: 

140 gr harina repostería tamizada 
1 pizca de sal 
Media cucharadita de bicarbonato 
75 gr chocolate postre rallado * se mezcla todo suavemente y se hornea a 180 unos 30 min.arada de extracto vainilla  


GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO: 

200ml nata para montar 
200gr chocolate blanco

*poner nata en cazo a hervir e incorporar chocolate troceado cuando vaya a empezar a hervir.... 

retirar del fuego y mezclar bien hasta que se deshaga... nevera min 1hora. 







como mi niña ya tenia a Peppa en la tarta le puse a  George, el hermanito pequeño!!
Y la decoración fue globos azules y rosas,
en la guirnalda de Felicidades colgaban "cucuruchos de helados", hechos en Goma Eva.
Dentro las chuches de cada invitado y un paquetito de galletitas.


La fiesta un éxito!! :)

Montse.

sábado, 24 de agosto de 2013

GALLETAS NACIMIENTO

Hola!!
Ya hace un tiempo que no entro por aquí, con las niñas y vacaciones es como que falta tiempo para todo....los días son un no parar!!
Hoy os traigo una galletas que hize para regalar por nacimientos de bebes, curiosamente todas niñas!!




Las primeras para un compañero de trabajo de mi marido, Felicidades a los Papis de Sara!!









Fueron las primeras galletas que me encargaron
así que todo un reto y quede bastante contenta
con resultado.







































El segundo lote fué un encargo de mi cuñada Laura para su prima,
 la bebé Berta es preciosa!!











































Y el último para unos grandes amigos, Iván y Diana,
que hace 10 dias nacio su niña Zoe,
ayer fuimos a conocerla y es una preciosidad, toda una muñequita!!


















 Todas las galletas son de mantequilla, la receta ya la he publicado varias veces en el blog.
 Bueno, pues esto es todo de momento.....
 desearos un buen fin de semana a todos y espero que os guste mis galletitas!!




     Besitooooos!!

      Montse G.

miércoles, 31 de julio de 2013

GALLETAS DECORADAS




Como me gusta decorar galletas con mi buleta, es genial observarla como le encanta todo lo que tiene que ver con la cocina, así que nada mas verme entrar con una receta en la mano, ella va corriendo tras de mí para que le ponga su delantal.


Hoy os traigo estas galletas, la base es muy sencillita, os saldrán para unas 6 u 8 galletas redondas, así que preparadas que vamos a comenzar.


INGREDIENTES:

60 gr de azúcar glas

200 gr de harina

100 gr de mantequilla al punto de crema

1 huevo

1 poco de azúcar avainillado (esto es a gustos)

1 poco de canela (a gustos)

PARA LA DECORACIÓN:

1 Tableta de chocolate blanco fondant (esto solo si al decorarlas quieres ponerle figuritas de chocolate)

Fondant de colores

Cmc

Pinceles

Fideos de colores

Glasa

PREPARACIÓN:

Pones a derretir el chocolate al baño María y una vez lo tengas con la suavidad deseada , vas llenando el molde elegido para hacer tus figuritas de chocolate.( yo elegí los que venden de hojitas)

Luego lo dejas a temperatura ambiente.

 

Preparamos las galletas poniendo el un bol, el resto de ingredientes y lo amasas todo hasta tener tu masa de galletas.

Lo pones entre dos  papeles  vegetales  y le pasas el rodillo hasta tener tu placa, y ya puedes usar el cortador redondo (si os gusta otra forma ya sabéis que vuestro toque es importantísimo )

Luego las cubres con papel film y las metes en la nevera una media hora aprox, así cuando las hagamos no perderán su forma.

Precalienta el horno a 170º y mete las galletas unos 15 minutos aprox, depende del horno….

Una vez las tengas, las dejas enfriar sobre la rejilla.


Y ya solo te queda decorarlas

 

Isa.

viernes, 5 de julio de 2013

TARTA MICKEY MOUSE

Buenos díass!!
Hace poco más de una semana fué el cumpleaños de el amiguito de mi pequeña Daniela.
La verdad es que son inseparables y se quieren tanto que dan gusto verlos!!
Bueno a lo que iba.....Leo  hizo 3 añitos!! aiiiinnnssss mi rubio ya se hace mayor!! jejeje...
y aquí os traigo la tarta que no podia ser más que de Mickey, le encanta!!

  "Bizcocho de fresa y chocolate, con almibar de chocolate,  relleno de Ganache de Chocolate   Blanco y cubierto de Buttercream de Nocilla"




Os pongo fotos de como hice Mickye y forme tarta..... los bizcochos se me paso hacerle
pero consegui hacer la foto de corte.....estaba riquisimo!!

Prepare dos bizcochos (la tarta era de tres capas) y lo que sobro para desayunar que nunca
va mal....

BIZCOCHO FRESA:

El clásico de yogur pero con  4 cucharadas soperas de mermelada de fresas.

BIZCOCHO CHOCOLATE:

1 huevo
50 gr azúcar blanco
50 gr azúcar  moreno
Media cucharada de extracto vainilla
1 yogur natural
60 gr mantequilla fundida y tibia

* Se bate todo en un bol......y luego se añade:

140 gr harina repostería tamizada
1 pizca de sal
Media cucharadita de bicarbonato
75 gr chocolate postre rallado

* se mezcla todo suavemente y se hornea a 180 unos 30 min.

*Bizcochos se dejan enfriar y se guardan envueltos en film transparente en la nevera
mejor de un día para otro..... luego se cortan en capas iguales y cada capa se pincela con almibar.

ALMIBAR DE CHOCOLATE:

125 gr azúcar
125 gr agua
 2 cucharadas de cacao en polvo ( yo use marca Valor)

*se pone cazo al fuego con agua y azúcar hasta que esta última se disuelva completamente,
se retira del fuego y se añade el cacao, mezclar bien y dejar enfriar.

*para relleno de bizcocho Ganache de chocolate blanco y para cubrir tarta
Buttercream de Nocilla......

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO:
300 gr chocolate blanco
200 gr de nata para montar

* calentar nata al fuego y añadir chocolate troceado, retirar del fuego y mezclar bien.
reposo 15min y luego meter en nevera  min 24 horas.

BUTTERCREAM DE NUTELA:

150 gr mantequilla
150 gr azúcar glass
3 cuchadas soperas de Nutela (yo le puse Nocilla)

*Batir mantequilla con azucar hasta que la crema este blanquecina y luego añadir Nutela y remover bien. Lista!!!


Os dejo las fotos del montaje de la tarta, esta es mi primera tarta con figura en 3D.
Espero os guste, que paseis un buen día!!


 * Mickye Mouse o como yo dije: " El primo-hermano de Mickye" jejeje.....


* La casa de Mickey.....




Montse.


domingo, 9 de junio de 2013

CROASANES DE HOJALDRE

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresca
6 cucharaditas de nocilla
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de azícar
1 poquito de miel




En un cazo calentar agua y azúcar hasta que se diluya por completo azúcar,
Reservar.
Precalentar horno a 200.



Estirar la masa y cortar en triangulos,
haciendo un pequeño corte a la parte
más ancha.

Pincelar con almibar toda la superficie
de la masa.


Poner una cucharadita como se muestra en
la imagen.

Enrollar de la parte más ancha
hasta acabar en la punta.


y poner al horno unos 20 min.








Cuando estén, sacar y poner en una rejilla.
Calentar miel 10 segundos en microondas y pincelar los croasans.
Listos para comer!!!!



Montse.