MIS CUPCAKES DEL AMOR ( THERMOMIX )

Son mis primeros cupcakes y por eso les puse ese nombre... la verdad es que estoy bastante contenta con el resultado. Quedó super cremosa la butercréme y tengo que reconocer que ya estoy deseando hacer los próximos para probar nuevos sabores!!

Antes de nada preparar la crema butercreme y así la teneís lista para el momento de ser usada!







INGREDIENTES:


MAGDALENAS:

la piel de 1 limón

250 gr de azúcar

4 huevos

300 ml de leche

200 ml de aceite de girasol

500 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura royal

1 cucharada de esencia de naranja.

BUTERCRÉME:

200 Gr de producto butercreme ( esto lo encontrareis en tiendas de fondant )

200 ml de agua

250 gr de mantequilla temperatura ambiente

1 cucharada de esencia de naranja

1 cucharada de colorante rojo ( podeís usar otro color )



PREPARACIÓN MAGDALENAS:

Precalienta el horno a 180º

Pon la piel de limón en el vaso y progama 10 seg velocidad 5/10 y una vez rallada, reserva.
Coloca las mariposas en la thermomix e introducce el azúcar y los huevos y pon 4 minutos, velocidad 4.
Quita la mariposa y añade la leche, el aceite, la harina, la levadura y la ralladura de limón y progama 20 seg, velo 6.

Rellena los moldes hasta 3/4 de su capacidad.

metelas en el horno precalentado unos 15 minutos.

Sacalas y dejalas enfriar.

BUTERCREME:

Tiene que estar todo a temperatura ambiente antes de nada:
Mezcla a mano el producto de la butercreme con el agua y dejalo reposar unos 30 minutos.
Bate la mantequilla 1 minuto y añade la mezcla en 4 partes, siempre esperando que se vayan mezclando bien, andes de añadir la siguiente.

Le pones el colorante y mezclas bien y por último la esencia de naranja.

Lo pones todo en una manga pastelera y a dejar volar tu imaginación.

Veras que te quedan de revista y son super fáciles de hacer!!

ISA.